Receitas de sopas para secar no verão!

Adotou uma dieta para emagrecer até o verão e sente falta de receitas práticas, mas criativas e saudáveis? Aposte nas sopas para secar! Eles fornecem vários nutrientes essenciais ao corpo humano e são ótimos para facilitar a vida de quem não quer sujar muitas panelas enquanto cozinha; afinal, você só usa um!

Apenas lembre-se de conversar com seu nutricionista antes de integrar as próximas possibilidades no cardápio. Afinal, ele vai conseguir calcular o valor certo para o seu caso! Confira 16 Receitas Saudáveis de Sopa Seca (incluindo possibilidades frias para os dias mais quentes):

Receitas de sopas para secar

( 1 ) Sopas para secar: verde detox

Ingredientes:

Metade de um maço de couve;
Meio maço de escarola;
Espinafre;
Salsão;
Abóbora japonesa;
Chuchu;
Abobrinha;
1 litro de água.

Modo de preparo:

Cozinhe todos os ingredientes na água até que estejam bem macios e, em seguida, bata-os no liquidificador.

Então, retorne o líquido para a panela e tempere — se precisar, adicione mais água. Você pode colocar uma fonte de proteínas como frango desfiado para deixar a refeição ainda mais completa.

( 2 ) Sopa de legumes

Ingredientes:

1 batata;
1 cenoura;
3 colher de (sopa) de repolho;
2 colher de (café) de azeite;
1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Cozinhe os vegetais em 200 ml de água e bata tudo no liquidificador em seguida.

( 3 ) Sopa de beterraba

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de azeite;
1 cebola;
500g de beterrabas;
1 litro e meio de água;
2 colher de (sopa) de suco de limão;
1/2 colher de (sopa) de amido de milho;
Sal.

Modo de preparo:

Coloque o azeite em uma panela de pressão e aqueça-o em fogo alto. Assim, refogue a cebola por 4 minutos ou até ela ficar transparente.

Depois, adicione a beterraba, a água, o suco de limão e deixe por 15 minutos depois que começar a ferver. Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo.

Então, volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Por fim, é só acrescentar o sal e servir.

( 4 ) Sopas para secar: legumes e ovo estalado

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de azeite;
1/2 cebola;
Alho;
Água
1 cenoura;
2 mandioquinhas;
1 abobrinha;
1/2 chuchu;
6 vagens;
1/2 xícara de (chá) de salsinha;
Sal e pimenta;
1 ovo.

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Assim, acrescente a cenoura, coloque um pouco da água e refogue por 1 minuto.

Depois, repita esse processo com a mandioquinha, a abobrinha, o chuchu e a vagem. Então, junte toda a água, a salsa, o sal e a pimenta.

Sendo assim, feche a panela e deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente. Estale os ovos na sopa e mantenha no fogo (não mexa). Por fim, ajuste o sal e sirva em seguida.

( 5 ) Sopas para secar: canja de galinha

Ingredientes:

700ml de água;
1 dente de alho;
1/2 xícara de de arroz integral;
1/2 batata-doce cozida;
1 colher de (sopa) de cebola picada;
1/2 cenoura picada e cozida;
100g de peito de frango sem pele e cozido;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente, amasse o alho e leve ao fogo baixo para dourar junto com a cebola. Em seguida, acrescente o arroz, a água e o sal e cozinhe até que o arroz esteja macio.

Então, acrescente os demais ingredientes e deixe ferver até encorpar o caldo. Acerte o tempero e sirva em seguida.

( 6 ) Sopas para secar: caldo de ervilhas e vagens

Ingredientes:

100ml de água;
2 colher de (sopa de cebola);
2 colher de (sopa) de hortelã;
150g de iogurte natural desnatado;
Pimenta-do-reino em pó a gosto;
Sal a gosto;
1 pires de vagem crua;
2 cravos-da-Índia;
600g de ervilhas congeladas;
1 colher de (sobremesa) de azeite.

Modo de preparo:

Primeiramente, refogue a cebola no azeite. Então, coloque a água, a vagem picada e as ervilhas, esperando até que elas fiquem macias.

Em seguida, transfira para um liquidificador, bata e retorne a mistura para a panela. Por fim, acrescente o iogurte e tempere com hortelã, pimenta, sal e cravo. Espere cozinhar mais um pouco e sirva em seguida.

( 7 ) Caldo verde fit

Ingredientes:

1L de água;
3 dentes de alho crus;
1 cebola média;
3 folhas grandes de couve-manteiga crua;
1 folha de louro;
2 colher de (sopa) de azeite;
1 colher de (sopa) de salsinha;
350g de carne de músculo cozida e desfiada;
Pimenta-do-reino em pó a gosto;
Sal a gosto;
3 unidades de batata inglesa.

Modo de preparo:

Primeiramente, lave, corte e cozinhe as batatas em água por aproximadamente 10 minutos, até ficarem macias — deixe esfriar, amasse e reserve. Então, lave as folhas de couve, corte em tiras finas e reserve.

Em seguida, em uma panela, refogue o alho, a cebola e a carne no azeite até dourar. Assim, acrescente a água, a folha de louro, a pimenta e deixe ferver, colocando as batatas amassadas depois e deixando cozinhar por mais cinco minutos.

Por fim, acrescente as tiras de couve, acerte o sal e cozinhe até levantar fervura, salpicando a salsinha ao final.

( 8 ) Sopa de quinoa

Ingredientes:

200g de abóbora pescoço crua;
2 dentes de alho;
1 colher (sopa) de azeite;
500ml de caldo de legumes caseiro;
1 cebola média;
1 cravo-da-Índia;
Gengibre a gosto;
1 peito de frango grande sem pele e cru;
100g de quinoa em grãos;
2 colher (sopa) de salsinha.

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Então, junte o peito de frango e a cenoura cortados em cubos e refogue até dourar.

Assim, aos poucos, vá adicionando na panela o caldo de galinha preparado e cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida, acrescente a abóbora picada e cozinhe até que esteja macia, reservando depois.

Por fim, em outra panela, cozinhe a quinoa em água fervente e acrescente o cravo. Coe e coloque a quinoa na mistura anterior, adicionando também o gengibre ralado. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, finalize com a salsinha e sirva em seguida.

( 9 ) Creme frio de ervilhas

Ingredientes:

1 lata de ervilhas;
1 tablete de caldo de galinha (ou de temperos naturais);
Açúcar, sal, pimenta e hortelã a gosto.

Modo de preparo:

Junte em uma panela as ervilhas, o caldo de galinha, uma pitada de açúcar e outra de sal. Deixe cozinhar, peneire e bata no liquidificador em seguida.

Por fim, leve à geladeira, e na hora de servir, acrescente pimenta e hortelã para aumentar a refrescância do prato.

(10 ) Sopa de Gaspacho

Ingredientes:

6 tomates maduros;
2 fatias de pão;
1 pepino;
Cebola;
1 ou 2 dentes de alho;
2 colher de (sopa) de azeite;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

O gaspacho é uma sopa fria bastante tradicional, além disso, é fácil de fazer. Primeiramente, corte os tomates, a cebola, o pepino e os dentes de alho.

Em seguida, junte as fatias de pão, o azeite e o sal. Para formar um creme, bata tudo no liquidificador e, por fim, leve à geladeira.

(11 ) Sopas para secar: sopa fria de cenoura, tomate e pimentão

Ingredientes:

500g de tomates sem pele e picados;
2 cenouras picadas;
1 pimentão amarelo picado;
2 cebolas picadas;
1 tablete de caldo de legumes (ou temperos naturais);
2 colher de (sopa) de manteiga;
2 colher de (sopa) de azeite;
1 xícara de croutons.

Modo de preparo:

Para preparar a receita, primeiramente refogue as cebolas na manteiga, adicione os tomates, a cenoura, o pimentão e o caldo de legumes depois de dissolvê-los em água fervente.

Em seguida, cozinhe até a cenoura ficar bem macia. Deixe esfriar, bata no liquidificador e leve à geladeira. Por fim, ao servir, acrescente os croutons.

( 12 ) Sopas para secar: creme de couve-flor low carb

Ingredientes:

4 xícaras de água;
500g de couve-flor crua;
10 dentes de alho;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino em pó a gosto;
50g de queijo parmesão ralado;
3 colher de (sopa) de cebolinha;
4 colher de (sopa) de salsinha.

Modo de preparo:

Primeiramente, cozinhe a couve-flor na água com o alho por 10 minutos. Então, leve a mistura ao liquidificador e bata com o restante dos ingredientes até obter um creme.

Você pode adicionar uma fonte de proteína (peito de frango sem pele e desfiado, por exemplo) para mais saciedade.

( 13 ) Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes:

500g de abóbora cortada em cubos;
2 pedaços médios de gengibre;
Óleo de coco ou azeite;
1 cebola;
Louro e tomilho;
2 colher de (sobremesa) de noz-moscada;
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite e em seguida junte a abóbora e o gengibre. Cubra a abóbora com água e acrescente os temperos.

Quando a abóbora estiver macia, bata com o mixer, ou no liquidificador. Acerte o sal e a pimenta.

(14 ) Sopa de chuchu

Ingredientes:

1 talo grande de alho-poró picado;
1 colher (chá) de azeite;
2 chuchus picados;
Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Refogue o alho-poró no azeite por alguns minutos. Adicione o chuchu e deixe apurar por mais alguns segundos.

Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos (panela tampada) ou até amolecer. Retire com uma concha e despeje no liquidificador com os temperos. Bata bem até virar um creme.

( 15 ) Sopas para secar: repolho e cenoura

Ingredientes:

1 batata inglesa pequena;
1 cenoura;
3 colher de (sopa) de repolho picado;
2 colher de (café) de azeite ou óleo;
Além disso, 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Cozinhe os vegetais em 200ml de água. Por fim, bata tudo no liquidificador.

( 16 ) Sopa de tomate com manjericão

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de azeite;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
500g de tomate sem pele e sem sementes picados;
4 xícaras de (chá) de água;
Além disso, 2 colher de (sopa) de manjericão picado;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, esquente o azeite em uma panela, junte a cebola, o alho e refogue-os até ficarem levemente dourados.

Logo após, adicione o tomate picado, a água, os temperos e ferva. Em seguida, cozinhe com a panela tampada por, aproximadamente, 10 minutos.

Então, acrescente o manjericão, bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo e sirva!